La Feria de la Trufa de Soria ya está lista para su decimoctava edición, una mayoría de edad que demuestra que los objetivos marcados a medio plazo se han empezado a cumplir, entre los que se encuentra la internacionalización de este evento agroalimentario.
Las instalaciones de Malvasía y del albergue Cañada Real de Abejar acogerán el próximo 10 de febrero una nueva edición de la Jornada para Profesionales de la Hostelería que, por quinto año consecutivo, tiene asegurada una alta participación y se convierte en el evento con el que arrancan las actividades de la 18 Feria de la Trufa de Soria.
El certamen trufero por excelencia, que tendrá lugar en Abejar los días 15 y 16 de febrero de 2020, cumple 18 años y lo hace en una etapa de crecimiento y consolidación de los retos de ampliación del área expositiva e internacionalización del evento.
Otra de las novedades de la 17ª Feria de la Trufa de Soria en Abejar es el 'estreno' en YouTube, donde acabamos de lanzar nuestro canal para ir dando cuenta de algunas de nuestras actividades.
Por quinto año, el Ayuntamiento de Abejar hace entrega de su máximo galardón, la Trufa de Oro, que este año recae en la Diputación de Soria. Con este premio el consistorio quiere reconocer la labor que desde esta institución provincial se está haciendo en dos campos. Por un lado, en el apoyo e impulso a la Feria de la Trufa de Abejar y en la promoción de la trufa negra de Soria en muchos campos, desde el turístico, el gastronómico, el agrícola y el cultural. La distinción se entregará en el acto de inauguración de la Feria de la Trufa de Soria el sábado a las 11 de la mañana.
Como preámbulo de la 17ª Feria internacional de Trufa Negra, hoy se ha celebrado la 4ª Jornada Técnica para Profesionales de la Hostelería, a la que han acudido 60 cocineros para conocer las nuevas técnicas de la cocina aplicadas a la Tuber melanosporum.
Este encuentro ha contado con dos estrellas Michelin como ponentes, Iván Cerdeño, del restaurante toledano El Carmen de Montesión, y David Arellano, jefe de cocina del restaurante eMe Be Garrote propiedad de Martín Berasategui.
La Feria de la Trufa de Soria que se celebra anualmente en Abejar ya está lista para su decimoséptima edición, consolidando su línea de expansión y de internacionalización del evento.
El Ayuntamiento de Abejar ha recibido el 'IV Premio a la Promoción de la Trufa' que otorga la Fundación Soriactiva de Caja Rural de Soria, "por el fomento de la gastronomía de la tierra de Soria a través de la trufa negra, dentro y fuera de la provincia".
Una delegación del comité organizador de de la Feria de la Trufa de Soria ha estado presente en el evento 'Trufforum', que ha tenido lugar en Vic (Barcelona) los pasados 25, 26 y 27 de enero.
Este año la Feria de la Trufa de Soria cumple su XVII edición y se celebrará nuevamente en Abejar los días 16 y 17 de febrero de 2019. Con la organización del Ayuntamiento de Abejar (y la coorganización de Diputación de Soria), esta edición consolida los retos de ampliación del recinto ferial e internacionalización del certamen.