El evento organizado por el Ayuntamiento de Abejar, Diputación de Soria, Asohtur y Restaurante Baluarte, congregó ayer, 12 de febrero, a 60 cocineros llegados de fogones de toda la geografía española (Madrid, Bilbao, Cantabria, Navarra, Segovia o Valladolid), además de muchos de los chefs sorianos, los cuales disfrutaron de una jornada en que la cocina con Trufa Negra fue la protagonista.

La Feria de la Trufa de Soria que se celebra anualmente en Abejar, ya está lista para su decimosexta edición, en la cual se ha cumplido con los objetivos marcados el pasado año, la ampliación del recinto ferial y la internalización del evento. Los amantes de la micología se preparan para asistir a una de las citas más importantes de trufa negra de España.

La organización de la Feria de la Trufa de Soria de 2018 enfila la recta final y todo está a punto en Abejar para acoger una edición que pretende marcar un hito en el crecimiento de esta muestra en torno a la Tuber melanosporum. Así, además del primer taller culinario para escolares, que tendrá lugar el miércoles 14 de febrero, ya hemos anunciado que en esta ocasión el seminario científico se traslada a Abejar (en sus anteriores ediciones se había venido celebrando en Soria capital).